2012年05月17日
豚肉の柳川
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
日経新聞の小泉武夫さんのコラム、５月１５日は
「あなごの柳川」でした。
読んでいるだけで、「食べたい！！」と思わせる小泉さん
の筆力、すごいなあ。
すっかり、その気になったのですが、あいにく手元には
新ごぼうはあれど、あなごがない。
やむなく、「豚バラ肉の柳川」に。
おいしそうな新ごぼうを笹がきにして、豚バラ肉と柳川に。
仕上げに三つ葉を散らし、卵でとじます。
食べる時に、豚肉なので、粉山椒ではなく、七味をふりました。
そして、小泉さんに倣って、きょうは、風の露 を熱燗で。
なるほど、柳川って、熱燗がおいしいのですね！
これから暑い季節だけれど、柳川には熱燗 定番になりそう。
【いまい酒店】
日経新聞の小泉武夫さんのコラム、５月１５日は
「あなごの柳川」でした。
読んでいるだけで、「食べたい！！」と思わせる小泉さん
の筆力、すごいなあ。
すっかり、その気になったのですが、あいにく手元には
新ごぼうはあれど、あなごがない。
やむなく、「豚バラ肉の柳川」に。
おいしそうな新ごぼうを笹がきにして、豚バラ肉と柳川に。
仕上げに三つ葉を散らし、卵でとじます。
食べる時に、豚肉なので、粉山椒ではなく、七味をふりました。
そして、小泉さんに倣って、きょうは、風の露 を熱燗で。
なるほど、柳川って、熱燗がおいしいのですね！
これから暑い季節だけれど、柳川には熱燗 定番になりそう。
【いまい酒店】
2012年05月15日
サラダ！
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
昨日は、それまでの寒さがうそのような暑さになりました。
今年の５月は、気温の変動が激しいですね。
ちょっと暑くなると、サラダ がおいしい。
今は、いつでも緑のサラダを食べられるけれど、やはり、
これからの、採れたての野菜で作ったサラダは格別。
レタス、赤からし水菜、二十日大根、パセリ、イタリアンパセリ、新玉葱。
まだ小さいうちの新玉葱は、ほんとうに瑞々しくて、サラダには欠かせ
ない。 二十日大根も初採りです。
マスタードを効かせた、あっさりしたドレッシングで。
冷の風の露 を呑みながら、サクサクしたフレッシュなサラダを味わう。
信州の初夏の贅沢です。
【いまい酒店】
昨日は、それまでの寒さがうそのような暑さになりました。
今年の５月は、気温の変動が激しいですね。
ちょっと暑くなると、サラダ がおいしい。
今は、いつでも緑のサラダを食べられるけれど、やはり、
これからの、採れたての野菜で作ったサラダは格別。
レタス、赤からし水菜、二十日大根、パセリ、イタリアンパセリ、新玉葱。
まだ小さいうちの新玉葱は、ほんとうに瑞々しくて、サラダには欠かせ
ない。 二十日大根も初採りです。
マスタードを効かせた、あっさりしたドレッシングで。
冷の風の露 を呑みながら、サクサクしたフレッシュなサラダを味わう。
信州の初夏の贅沢です。
【いまい酒店】
2012年05月12日
ヨーグルトの粕漬け
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
流行のギリシャヨーグルト、普通のプレーンヨーグルトの
水分をきったものでも、同じらしい、ようです。
で、さっそく、ヨーグルトの水切り。
ざるにペーパータオルをしいて、ヨーグルトを入れて、８時間ほど、
水を切ります。
この水は、捨てないで、ミルクに混ぜたりして（私は好きだからそのまま）
飲みます。
水切りをしたヨーグルトは、むっちり、こくがまして、そのままでも、とても
おいしい。
でも、この、お豆腐に似た姿を見ていたら、「粕漬け」を思いつきました。
即、実行。
粕とお味噌を混ぜたものに、３日ほど漬けました。
ほーら、やっぱりおいしい！
まだ中心に漬からない部分があるけれど、粕とヨーグルトはやはり仲間。
粕の風味とヨーグルトの味は、違和感なく、なじんでいます。
もう２日ほど漬ければ、もっとなじみそう。
風の露 といっしょに。
いいお酒のおつまみを発見！
【いまい酒店】
流行のギリシャヨーグルト、普通のプレーンヨーグルトの
水分をきったものでも、同じらしい、ようです。
で、さっそく、ヨーグルトの水切り。
ざるにペーパータオルをしいて、ヨーグルトを入れて、８時間ほど、
水を切ります。
この水は、捨てないで、ミルクに混ぜたりして（私は好きだからそのまま）
飲みます。
水切りをしたヨーグルトは、むっちり、こくがまして、そのままでも、とても
おいしい。
でも、この、お豆腐に似た姿を見ていたら、「粕漬け」を思いつきました。
即、実行。
粕とお味噌を混ぜたものに、３日ほど漬けました。
ほーら、やっぱりおいしい！
まだ中心に漬からない部分があるけれど、粕とヨーグルトはやはり仲間。
粕の風味とヨーグルトの味は、違和感なく、なじんでいます。
もう２日ほど漬ければ、もっとなじみそう。
風の露 といっしょに。
いいお酒のおつまみを発見！
【いまい酒店】
2012年05月10日
山菜尽くし
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
今年も山菜の季節になりました。
昨日は夫の友人が「妙高で採ってきたー！」 とこごみ と
こしあぶら をたくさん届けてくれました。
こしあぶら 繊細で 絵になる姿。
こごみ かわいい！
さっそく、茹でて、こごみ も こしあぶら も 今回はおひたしに」しました。
これで、風の露 があればもう大満足。
こごみの、ちょっとヌルっとした歯ざわり、こしあぶらの品のいいほろ苦さ。
こしあぶらは 天ぷら にすることが多いけれど、うちでは、おひたしが
お気に入り。
ほろ苦い、こしあぶら のおひたしを口に入れると、春の山の清冽な
空気をすっているような気分です。
まだしばらく続く、春の山菜のシーズン。
楽しみ！
【いまい酒店】
今年も山菜の季節になりました。
昨日は夫の友人が「妙高で採ってきたー！」 とこごみ と
こしあぶら をたくさん届けてくれました。
こしあぶら 繊細で 絵になる姿。
こごみ かわいい！
さっそく、茹でて、こごみ も こしあぶら も 今回はおひたしに」しました。
これで、風の露 があればもう大満足。
こごみの、ちょっとヌルっとした歯ざわり、こしあぶらの品のいいほろ苦さ。
こしあぶらは 天ぷら にすることが多いけれど、うちでは、おひたしが
お気に入り。
ほろ苦い、こしあぶら のおひたしを口に入れると、春の山の清冽な
空気をすっているような気分です。
まだしばらく続く、春の山菜のシーズン。
楽しみ！
【いまい酒店】
2012年05月05日
北信濃の春
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
先日、斑尾 方面にドライブしました。
目的は、よもぎ摘み。
「草もち」を作りたいね、ということになり、いざ出発。
途中、道脇に残雪。
そして、水芭蕉の群生が。
純白と緑の対比が美しい水芭蕉。
あちこち走りまわって、よもぎを摘み、小さなワラビを発見！して摘み、
大きくなってしまったこごみにため息をつき、春の北信濃を楽しみました。
桜と新緑の北信濃の春。
ドライブの前に映画「テルマエ・ロマエ」を見たので、温泉にもはいりたい
ところだったのですが、今回は断念。
収穫したワラビ。 さっそくあくぬきをして、おつまみに。
ひとくち分でした。
夜、風の露 を呑みながら、ドライブの話しで、二人で盛り上がりました。
【いまい酒店】
先日、斑尾 方面にドライブしました。
目的は、よもぎ摘み。
「草もち」を作りたいね、ということになり、いざ出発。
途中、道脇に残雪。
そして、水芭蕉の群生が。
純白と緑の対比が美しい水芭蕉。
あちこち走りまわって、よもぎを摘み、小さなワラビを発見！して摘み、
大きくなってしまったこごみにため息をつき、春の北信濃を楽しみました。
桜と新緑の北信濃の春。
ドライブの前に映画「テルマエ・ロマエ」を見たので、温泉にもはいりたい
ところだったのですが、今回は断念。
収穫したワラビ。 さっそくあくぬきをして、おつまみに。
ひとくち分でした。
夜、風の露 を呑みながら、ドライブの話しで、二人で盛り上がりました。
【いまい酒店】
2012年05月01日
三つ葉
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
初夏の陽気、いろいろな新芽や葉が元気よく出てきました。
畑の三つ葉。
やさしい香りとやわらかさは、この季節ならでは。
今日は、卵とじにしようと思います。
それと雪囲い酒 をちょっときりっと冷やして。
もわっと暖かい今日のような日には、冷やし気味の雪囲いが
おいしいですよ！
庭では山桜の「御衣黄」が満開。
今年はソメイヨシノがあっというまに終わってしまったので、
雪囲い酒 を呑みながら、庭の花々のお花見 をしましょうか。
【いまい酒店】
初夏の陽気、いろいろな新芽や葉が元気よく出てきました。
畑の三つ葉。
やさしい香りとやわらかさは、この季節ならでは。
今日は、卵とじにしようと思います。
それと雪囲い酒 をちょっときりっと冷やして。
もわっと暖かい今日のような日には、冷やし気味の雪囲いが
おいしいですよ！
庭では山桜の「御衣黄」が満開。
今年はソメイヨシノがあっというまに終わってしまったので、
雪囲い酒 を呑みながら、庭の花々のお花見 をしましょうか。
【いまい酒店】
2012年04月26日
蕗の葉で
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
暑いくらいの昨日の陽気で、蕗の葉が大きくなってきました。
まだ若く、やわらかそう。
茹でこぼして、細かくきざんで、ごま油で炒めて、お醤油で味をつけました。
やわらかくて、ほろ苦くて、春の味です。
雪囲い といっしょにどうぞ。
色は黒っぽいけれど、お醤油はちょっとで、蕗の葉の風味を味わって
ださいね。
庭の山桜、御衣黄 が咲きはじめました。
淡い緑色の花びらがきれい。
【いまい酒店】
暑いくらいの昨日の陽気で、蕗の葉が大きくなってきました。
まだ若く、やわらかそう。
茹でこぼして、細かくきざんで、ごま油で炒めて、お醤油で味をつけました。
やわらかくて、ほろ苦くて、春の味です。
雪囲い といっしょにどうぞ。
色は黒っぽいけれど、お醤油はちょっとで、蕗の葉の風味を味わって
ださいね。
庭の山桜、御衣黄 が咲きはじめました。
淡い緑色の花びらがきれい。
【いまい酒店】
2012年04月24日
たらの芽
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
急に暖かくなって、庭の草花も芽吹いてきました。
庭のすみのたらの木の鉢植えからも、たらの芽が。
さっそく採って、天ぷらにしました。
雪囲い といっしょに。
こくのある雪囲いと、ほろ苦く、さくっとした天ぷらのたらの芽は、北信濃
の春のおいしさが凝縮された感じです。
でも、昨夜のたらの芽は１、つ、だけだったので、それが残念。
でも、それゆえに、おいしさが増したでしょうか。
こごみも顔を出しました。
これから山菜の季節ですね。
【いまい酒店】
急に暖かくなって、庭の草花も芽吹いてきました。
庭のすみのたらの木の鉢植えからも、たらの芽が。
さっそく採って、天ぷらにしました。
雪囲い といっしょに。
こくのある雪囲いと、ほろ苦く、さくっとした天ぷらのたらの芽は、北信濃
の春のおいしさが凝縮された感じです。
でも、昨夜のたらの芽は１、つ、だけだったので、それが残念。
でも、それゆえに、おいしさが増したでしょうか。
こごみも顔を出しました。
これから山菜の季節ですね。
【いまい酒店】
2012年04月19日
山椒の若芽
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
ここ何日かの暖かさで、庭の草木が急に元気よく
芽を出し始めました。
（もちろん雑草もとりわけ元気です。）
山椒の若芽も出てきました。
明日になれば、もっと大きく葉を広げるでしょう。
木の芽和えに、ちょっと焼魚に、とこれから山椒の葉は大活躍です。
和の風味そのもの、あの独特の刺激は、春から初夏の気分に
ぴったりですね。
もちろん日本酒にも。楽しみです。
今年の「雪囲い酒」のラベルになった木瓜も咲きました。
今夜は木瓜を肴に雪囲い酒 にしましょうか。
暖かくなってきたので少し冷やして。
【いまい酒店】
ここ何日かの暖かさで、庭の草木が急に元気よく
芽を出し始めました。
（もちろん雑草もとりわけ元気です。）
山椒の若芽も出てきました。
明日になれば、もっと大きく葉を広げるでしょう。
木の芽和えに、ちょっと焼魚に、とこれから山椒の葉は大活躍です。
和の風味そのもの、あの独特の刺激は、春から初夏の気分に
ぴったりですね。
もちろん日本酒にも。楽しみです。
今年の「雪囲い酒」のラベルになった木瓜も咲きました。
今夜は木瓜を肴に雪囲い酒 にしましょうか。
暖かくなってきたので少し冷やして。
【いまい酒店】
2012年04月17日
生ハム
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
東京駅地下にイタリアンレストランの売店が出ていて、
そこの生ハムは、夫の好物。
和風好みの夫ですが、ここの生ハムは「おいしい」と
言います。
昨日は息子がお土産に買ってきてくれました。
もちろん飲み物は、風の露 です。
ここの生ハムは、しっとりしていて、塩加減がうすめで、それでいて、
生臭さなどなく、お肉のおいしさがしっかりしています。
今日はハーブを添えましたが、いい山葵をおろして添えても。
風の露 のおいしさが引き立つ生ハムです。
だいぶ暖かくなって、庭の岩やつでが咲きました。
桜もそろそろでしょうか。
【いまい酒店】
東京駅地下にイタリアンレストランの売店が出ていて、
そこの生ハムは、夫の好物。
和風好みの夫ですが、ここの生ハムは「おいしい」と
言います。
昨日は息子がお土産に買ってきてくれました。
もちろん飲み物は、風の露 です。
ここの生ハムは、しっとりしていて、塩加減がうすめで、それでいて、
生臭さなどなく、お肉のおいしさがしっかりしています。
今日はハーブを添えましたが、いい山葵をおろして添えても。
風の露 のおいしさが引き立つ生ハムです。
だいぶ暖かくなって、庭の岩やつでが咲きました。
桜もそろそろでしょうか。
【いまい酒店】
2012年04月14日
昔の盃で
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
庭の梅もようやく花開きました。
今日は雨。
岩やつでの花が雨にぬれています。
気温もちょっと下がって、今日はお燗にしようかな。
昔の盃を出してみました。
九谷焼の小ぶりな盃。
風の露 をお燗して呑むには、ちょうどよい大きさ。
こんな昔の盃で呑むと、ちょうど花の季節だし、ちょっと優雅な気分。
明日は長野マラソン。
知り合いの方も何人か出場するし、お天気、晴れるといいな。
【いまい酒店】
庭の梅もようやく花開きました。
今日は雨。
岩やつでの花が雨にぬれています。
気温もちょっと下がって、今日はお燗にしようかな。
昔の盃を出してみました。
九谷焼の小ぶりな盃。
風の露 をお燗して呑むには、ちょうどよい大きさ。
こんな昔の盃で呑むと、ちょうど花の季節だし、ちょっと優雅な気分。
明日は長野マラソン。
知り合いの方も何人か出場するし、お天気、晴れるといいな。
【いまい酒店】
2012年04月10日
お酒は二十歳になってから
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
４月は「未成年者飲酒防止強調月間」です。
昨日は長野駅前などで、小売酒販組合による、
「未成年者飲酒防止街頭キャンペーン」
が行なわれました。
未成年者飲酒防止のポスター。
未成年者の飲酒防止は大人の責任。
お酒を扱うものとして、しっかり取り組みたいと思います。
そして、大人は、若い人の良いお手本として、お酒を楽しみたいですね。
良質なお酒を、季節に合わせて、楽しく呑む。
お酒を呑んで、人生が豊かになったな、そんな呑み方を心がけたい。
お酒が、良い人生の友であり、百薬の長 であることを願って。
【いまい酒店】
４月は「未成年者飲酒防止強調月間」です。
昨日は長野駅前などで、小売酒販組合による、
「未成年者飲酒防止街頭キャンペーン」
が行なわれました。
未成年者飲酒防止のポスター。
未成年者の飲酒防止は大人の責任。
お酒を扱うものとして、しっかり取り組みたいと思います。
そして、大人は、若い人の良いお手本として、お酒を楽しみたいですね。
良質なお酒を、季節に合わせて、楽しく呑む。
お酒を呑んで、人生が豊かになったな、そんな呑み方を心がけたい。
お酒が、良い人生の友であり、百薬の長 であることを願って。
【いまい酒店】
2012年04月07日
もずく丼
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
もずく丼、初めて食べました。
「お酒のあとにいいですよ」 といただきました。
沖縄の食品かな？
冷凍になっていて、お湯でパックのまま温めて、ご飯にかけます。
葱を添えて出来上がり。
暖かいもずく、というのは、どうかしら？と思ったのですが、おいしい。
他に豚肉、野菜も入っています。
確かにこれは、お酒のあとにいいですね！！
食べやすいし（つるっと食べられます。）、体によさそうだし。
風の露 のあとのお楽しみがふえました。
自分でも作れるかな。
もう一袋あるから、中身と味をよーく調べてみます。
それにしても、寒いですね。
桜どころか、うちではシクラメンが花盛りです。
【いまい酒店】
もずく丼、初めて食べました。
「お酒のあとにいいですよ」 といただきました。
沖縄の食品かな？
冷凍になっていて、お湯でパックのまま温めて、ご飯にかけます。
葱を添えて出来上がり。
暖かいもずく、というのは、どうかしら？と思ったのですが、おいしい。
他に豚肉、野菜も入っています。
確かにこれは、お酒のあとにいいですね！！
食べやすいし（つるっと食べられます。）、体によさそうだし。
風の露 のあとのお楽しみがふえました。
自分でも作れるかな。
もう一袋あるから、中身と味をよーく調べてみます。
それにしても、寒いですね。
桜どころか、うちではシクラメンが花盛りです。
【いまい酒店】
2012年04月05日
サバサンド
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
日曜日、もうそろそろ夕方、なんて時の、遅いお昼ご飯。
そんな時ってありますよね。
そういう時、お奨めは「サバサンド」 と 風の露。
トルコのＢ級グルメとして、よくテレビなどで紹介されますね。
イスタンブールの揺れる船の上で、鯖をジュウジュウ焼いて
レタスと一緒にパンに挟んでくれて、おいしそう！
トルコのは、もっとパンが大きくて、サバも、半身そのまま入っている
ようですが、が、息子の助言に従って、粗くむしりました。
たまねぎとサラダ用の赤い水菜をそえました。
レモンをたっぷりしぼって、どうぞ。
そして、風の露 のソーダ割り。
サバの油と旨みが、意外にパンとあうし、風の露のソーダ割りで、爽やかに
いただけます。
私は「鯖の文化干し」を使いましたが、塩鯖、生の鯖 でもＯＫ．
サバサンド、トルコ語では、バルック エキメッキ というらしい。
【いまい酒店】
日曜日、もうそろそろ夕方、なんて時の、遅いお昼ご飯。
そんな時ってありますよね。
そういう時、お奨めは「サバサンド」 と 風の露。
トルコのＢ級グルメとして、よくテレビなどで紹介されますね。
イスタンブールの揺れる船の上で、鯖をジュウジュウ焼いて
レタスと一緒にパンに挟んでくれて、おいしそう！
トルコのは、もっとパンが大きくて、サバも、半身そのまま入っている
ようですが、が、息子の助言に従って、粗くむしりました。
たまねぎとサラダ用の赤い水菜をそえました。
レモンをたっぷりしぼって、どうぞ。
そして、風の露 のソーダ割り。
サバの油と旨みが、意外にパンとあうし、風の露のソーダ割りで、爽やかに
いただけます。
私は「鯖の文化干し」を使いましたが、塩鯖、生の鯖 でもＯＫ．
サバサンド、トルコ語では、バルック エキメッキ というらしい。
【いまい酒店】
2012年04月03日
春の野沢菜
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
畑の野沢菜が冬を越して、おいしくなりました。
あっさりと粕に漬けてみました。
きれいな緑色、軟らかくて、甘みのある、この時季だけのおいしさです。
最後の野沢菜漬けの粕煮と盛り合わせて、風の露 のおつまみに。
今年は、花が遅くて、今日は雛祭りですが、梅もまだ蕾です。
でも、漬物で、ちょっと春を感じています。
【いまい酒店】
畑の野沢菜が冬を越して、おいしくなりました。
あっさりと粕に漬けてみました。
きれいな緑色、軟らかくて、甘みのある、この時季だけのおいしさです。
最後の野沢菜漬けの粕煮と盛り合わせて、風の露 のおつまみに。
今年は、花が遅くて、今日は雛祭りですが、梅もまだ蕾です。
でも、漬物で、ちょっと春を感じています。
【いまい酒店】
2012年03月31日
門前会
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
「信州善光寺 門前会」 が３０周年を迎えたと、今日の
「週間長野」 に広告が出ました。
風の露 の醸造元 「今井酒造店」 も会員です。
「店主が語る我が店の歴史」 という冊子（希望者に進呈）
に、今井酒造店の歴史も出ています。
「我が店の歴史」
元禄４年（１６９１年）の創業以来、「長野でなければ出せない味」をめざ
してきた事、これからもそれを続けていくことが語られています。
「週間長野」 の紙面。
「変わらぬ品と変わったもの」
昭和５７年門前会創立時 の各店舗代表の写真 と 現在の写真。
これは、確実に変わりましたね！
でも、皆さん、いいお顔に年輪を重ねています。
それぞれのお店の品も、よい年輪を重ね、革新を続けることを願って。
【いまい酒店】
「信州善光寺 門前会」 が３０周年を迎えたと、今日の
「週間長野」 に広告が出ました。
風の露 の醸造元 「今井酒造店」 も会員です。
「店主が語る我が店の歴史」 という冊子（希望者に進呈）
に、今井酒造店の歴史も出ています。
「我が店の歴史」
元禄４年（１６９１年）の創業以来、「長野でなければ出せない味」をめざ
してきた事、これからもそれを続けていくことが語られています。
「週間長野」 の紙面。
「変わらぬ品と変わったもの」
昭和５７年門前会創立時 の各店舗代表の写真 と 現在の写真。
これは、確実に変わりましたね！
でも、皆さん、いいお顔に年輪を重ねています。
それぞれのお店の品も、よい年輪を重ね、革新を続けることを願って。
【いまい酒店】
2012年03月29日
お酒にまつわる
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
今日の日本経済新聞文化面
「詠んで酔う３５００首集めて」 とても楽しい記事でした。
寺岡武彦さんという、酒造会社にお勤めだった方が書いていて
お酒にまつわる俳句 を集め、検索できるようにしたとのこと。
「浮かび上がるのは、酒を通した日本人の情感のこまやかさだ。」
こう書いてあります。
本当にそうですね。
お酒をただ、飲み物として飲むのではなく
文化として嗜む、日本酒って、そこが楽しい。
そして、「文化」なんて言葉を微塵も感じさせない粋。
季節と切り離せない上質な楽しみ、でしょうか。
最後に、これからの季節の一句。
「知らぬ人に盃強いる桜かな」 正岡子規
【いまい酒店】
今日の日本経済新聞文化面
「詠んで酔う３５００首集めて」 とても楽しい記事でした。
寺岡武彦さんという、酒造会社にお勤めだった方が書いていて
お酒にまつわる俳句 を集め、検索できるようにしたとのこと。
「浮かび上がるのは、酒を通した日本人の情感のこまやかさだ。」
こう書いてあります。
本当にそうですね。
お酒をただ、飲み物として飲むのではなく
文化として嗜む、日本酒って、そこが楽しい。
そして、「文化」なんて言葉を微塵も感じさせない粋。
季節と切り離せない上質な楽しみ、でしょうか。
最後に、これからの季節の一句。
「知らぬ人に盃強いる桜かな」 正岡子規
【いまい酒店】
2012年03月27日
お花見
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
昨日は雪も舞ったりして、「春は名のみ」を実感しました。
でも、うちではお花見でしたよ。
桜、手前はサンシュユ。
アーモンドのつぼみ。
２週間ほど前に、剪定をして切った枝を水にさしておきました。
お風呂場で、乾燥しないように育てて（？）ようやく花が咲きました。
昨日の夜は、風の露雪囲い を花を愛でながらいただきました。
おつまみには、花に負けじと、彩りよく漬物を。
野沢菜の粕漬け、紅芯大根の糠漬け、たくあん。
ほんとうのお花見までは、今年はまだまだ時間がかかりそうですね。
【いまい酒店】
昨日は雪も舞ったりして、「春は名のみ」を実感しました。
でも、うちではお花見でしたよ。
桜、手前はサンシュユ。
アーモンドのつぼみ。
２週間ほど前に、剪定をして切った枝を水にさしておきました。
お風呂場で、乾燥しないように育てて（？）ようやく花が咲きました。
昨日の夜は、風の露雪囲い を花を愛でながらいただきました。
おつまみには、花に負けじと、彩りよく漬物を。
野沢菜の粕漬け、紅芯大根の糠漬け、たくあん。
ほんとうのお花見までは、今年はまだまだ時間がかかりそうですね。
【いまい酒店】
2012年03月24日
挑戦！ミモレットごはん
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
おいしそう！
ミモレットとごはんの｣組み合わせは、斬新ですね。
うちでも挑戦してみました。
ミモレットをうすく削って、ほかほかごはんにかけます。
これは、ぜったい風の露に合うはず、ということで、風の露も仲間入り。
うに、に通じる味でしょうか、おいしいですよ。
お試しを！
うさぎのプチファームさんのブログには、おいしそうなものが、続々
登場しています。
これからも楽しみ。
【いまい酒店】
うさぎのプチファームさんの「北安曇野ぶどう畑とワイン」
http://usafame.naganoblog/jp/
３月１０日のミモレットごはん
おいしそう！
ミモレットとごはんの｣組み合わせは、斬新ですね。
うちでも挑戦してみました。
ミモレットをうすく削って、ほかほかごはんにかけます。
これは、ぜったい風の露に合うはず、ということで、風の露も仲間入り。
うに、に通じる味でしょうか、おいしいですよ。
お試しを！
うさぎのプチファームさんのブログには、おいしそうなものが、続々
登場しています。
これからも楽しみ。
【いまい酒店】
2012年03月22日
蕗の薹パスタ
本日も【風の露】の情報をお届けいたします！
春分も過ぎ、高知では桜も開花とか。
長野はまだ寒いですが、やはり春。
先日、店のお客様に教えていただいた「蕗の薹パスタ」
を作ってみました。
刻んだ蕗の薹をオリーブオイルでいためて、今回はハムの細切りも入れ
ました。
あとは塩味のみ。
蕗の薹の風味を大切にしたいので、ニンニクも胡椒もなし。
おいしく出来ました。
けっこう蕗の薹を入れたけれど、もっと入れてもよかったかな。
蕗の薹の香りと、ほろ苦さを感じる、春のパスタになりました。
風の露 もいっしょにどうぞ。
和のテイストのパスタにぴったりです。
【いまい酒店】
春分も過ぎ、高知では桜も開花とか。
長野はまだ寒いですが、やはり春。
先日、店のお客様に教えていただいた「蕗の薹パスタ」
を作ってみました。
刻んだ蕗の薹をオリーブオイルでいためて、今回はハムの細切りも入れ
ました。
あとは塩味のみ。
蕗の薹の風味を大切にしたいので、ニンニクも胡椒もなし。
おいしく出来ました。
けっこう蕗の薹を入れたけれど、もっと入れてもよかったかな。
蕗の薹の香りと、ほろ苦さを感じる、春のパスタになりました。
風の露 もいっしょにどうぞ。
和のテイストのパスタにぴったりです。
【いまい酒店】