信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

葡萄の葉　を剪定しているご近所さんから、葉っぱを

いただいてきました。

何にするの？ときかれて、「まあ、ちょっと」

とあいまいに答えましたが、トルコ料理の

「葡萄の葉のドルマ」　を作りたかったのです。

いただいた葡萄の葉っぱ。

これを茹でて、トマト味に炊いたピラフを包みます。

ピラフには、ミント、ディル、イタリアンパセリ　などをたっぷり入れました。

細く、きっちり包んで、オリーブオイルとトマトソースを入れて煮込みます。

これが出来上がり。

これからよく冷やして、夕ご飯に「風の露」といっしょにいただくつもり。

つまみ食いの感想としては、葉っぱが予想より固い。

以前、缶詰のものを食べた時は、葉っぱがもっと軟らかかったな。

でも、味は上出来。

「風の露」と合うかなあ。　楽しみです。

ちなみに葡萄の葉はちょと酸味があって、トルコではよく使うようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】