信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

夏、収穫したニンニクを粕漬けにしました。
たしか横山タカ子さんの書いたもので見たと思うのですが、
丸ごとのニンニクを漬けます。
（何でも粕に漬ける、と言われそう。）

よく洗ったニンニクを皮つきのまま、粕に。
で、すっかり忘れていました。
これは何を漬けたのかな？とあけてみると、かすかに
ニンニクのにおい。
さっそく取り出してみました。




ニンニクのかたちそのまま。
漬かってべっこう色になっています。

そのまま、薄く輪切りにして、さあどうぞ。

思ったよりもまだカリカリしていて、ニンニクと粕の風味は相性が
よいのか、ちょっといいですね。

「風の露」のおつまみにだしました。
「おいしいけれど、日本酒にはちょっと強いね。」というのが夫の感想。

そうか、繊細な日本酒の味わいには、風味が強すぎるのか・・・。
これを何か、アレンジするといいかな。

でも切り口がかわいいでしょ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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