信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

加賀名産　「ふぐの子の糠漬」。
ふぐの卵巣ですが、長期の塩漬けと糠漬けで、毒性を
消したもの。
年末に入手したのですが、かなりしょっぱいものですね。

大根おろしと和えたり、レモンを絞ったりしても、しょっぱい。
ほんとうにお酒の肴として少量たべるのでしょうね。

しょっぱいけれど、味はおいしい。
つぶつぶ感、糠の風味も、日本酒のためにあるって感じ。

思い切って、クリームチーズと混ぜてみました。
あれっ、これ、おいしい。
さっそくアボカドも切って、その上にのせました。
 
レモンを添えて、ちょっときれいでしょ？

本格的な「ふぐの子の糠漬け」ファンなはしかられそうだけど、塩辛さも
ちょうどよくなりました。
 
さっそく「風の露」といっしょにいただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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