信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

秋田のはたはたをいただきました。
「秋田市民市場」というところのお魚やさんから届いた
その、はたはたの見事なこと！
全て卵を抱いためすで、むっちりおいしそう。


 
もう少しアップにすると
 

まずは、塩味のお鍋に。
葱、お豆腐もいれました。

その魚屋さんによると、もう餌は全然食べていないので、おなかの中は
からっぽなので、臭みもなく、悪くもならないそうです。

引き上げたはたはたを大根おろしとポン酢で。
むちむち、こりこりした独特のはたはたの卵が、どっさり、おなかから
はじけるように出てきます。
そのおいしいこと！！
その合間に「特別純米酒樽酒」　を味わいます。


 
はたはたのおいしさと、樽酒の香り、寒い季節にはこんなご褒美が
あるのだな。

しばし無言で、はたはたと樽酒の饗宴を楽しみました。

残りのはたはたは、今日塩焼きとお煮付けにします。
（お煮付けは初めてですが、お魚やさんのお奨めです。）

ごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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