信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

昨日のすごい風もやんで、穏やかな春の日となりました。

「雪囲い酒」
お楽しみいただいているでしょうか。

こくのあるお酒に、春のさわやかなおつまみは
いかがでしょう。

「風の露」のお仲間の（と勝手に決めて）
中小企業診断士　伊藤先生　から教えていただいたレシピ。
もともとは　長野調理専門学校校長先生　石坂豊明　先生から
教えていただいたそうです。

春キャベツを80度のお湯にふたをして5分浸す。
（ポットのお湯をキャベツの入ったボウルにかけ、お皿で
ふたをする、でＯＫ）

お湯を切ってしらす干しと和え、ポン酢でどうぞ。


簡単だけれど、しゃきしゃき感の残るさわやかなキャベツが美味しい！
まったりとした「雪囲い酒」、ポン酢のきいた春キャベツ、春のうれしい
出会いとなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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