信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

春分も過ぎ、高知では桜も開花とか。
長野はまだ寒いですが、やはり春。
先日、店のお客様に教えていただいた「蕗の薹パスタ」
を作ってみました。
 

刻んだ蕗の薹をオリーブオイルでいためて、今回はハムの細切りも入れ
ました。
あとは塩味のみ。
蕗の薹の風味を大切にしたいので、ニンニクも胡椒もなし。

 
おいしく出来ました。
けっこう蕗の薹を入れたけれど、もっと入れてもよかったかな。
蕗の薹の香りと、ほろ苦さを感じる、春のパスタになりました。

風の露　もいっしょにどうぞ。
和のテイストのパスタにぴったりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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