信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

酒屋にお嫁に来てから、「酒粕」ととても仲良くなりました。

去年の暮に、塩数の子と塩筋子を粕漬けにしました。
浅く漬かったものを、お正月にお節料理としていただきました。

 
今頃になると、しっかり漬かって、浅漬かりのものとは又違ったおいしさに。

数の子は色も少し粕の色。　そして、ぼったりと、粕のおいしさを含んで
います。
筋子はねっとりして、生臭さのまったくない、粕の甘みを含んだ味に。

 
ゆっくり風の露　を呑みながら、すこしずつ口に入れます。
数の子や筋子のおいしさが、粕のおいしさと渾然一体となった、ちょっと
贅沢なおつまみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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