信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

はやくも２月。
今週は寒さも少し和らぐようですが・・・。

寒い時期ならではのご馳走、鱈の白子です。
いつもは鍋物ですが、特にいきがよいのでお刺身で！
とすすめられました。

うちでは、白子酢　にします。

 

さっと熱湯をくぐらせ、冷水でしめて、よーく水気をとります。
食べやすい大きさにして。柚子のポン酢をかけ、もみじおろし、柚子を
添えます。
プリッとして、トロッとして、ポン酢とよくあいます。

 
これにはなんといってもお燗をした、風の露　です。
冷や、よりもお燗のほうがいいですね。

白子の何ともいえない甘み、風の露の豊かな香り、こういう時って、日本に
住む幸せ、本当に感じます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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