信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

赤とうがらし、収穫しました。

鷹の爪　より少し大きい、辛いタイプ。

干してから保管存します。
沢庵漬け、野沢菜漬け
これからの漬物には欠かせません。

今流行の、食べるラー油　にも入れたいし、
入浴剤として、お風呂に入れても、体が温まりますよ。

　風の露　を小さな壜にとって、そこに刻んだ赤とうがらしを
入れてしばらくおくと、ちょっと辛いお酒ができます。
湯豆腐の付け醤油にまぜたり、浅漬けの漬物に
お醤油とまぜてかけたり、いつもとちょっと違う、
味で、楽しめます。
保存性はないので、あくまで小さな壜で。

この赤い色、見ているだけでも元気が出そう。

 

ざるに広げて干します。
 

収穫ににっこり。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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