信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

近くの農産物直売所　あぐり長沼　でマコモダケ　
を買いました。


きれいな緑
 

マコモの茎だそうです。
中華料理の食材としてよく使われているらしい。


さて、　風の露　と合うには、どうすれば？


 
直売所のおばさんの意見も参考に、グリルで蒸し焼きに。

アルミホイルにつつんで、日本酒うをふりかけてやきます。
けっこう固いので、時間をかけてゆっくり、ちょっと　風の露
など片手に、呑みながら。

焼きあがったものに、お醤油とお味噌、をつけていただきました。
お味噌には自家製唐辛子味噌を少し混ぜて。

私は、お味噌の方が、おいしかったかな。
歯ざわりと、ほのかな甘さに、お味噌の辛みが合います。

これ、　風の露　にとてもよいおつまみですね。

この次は、どんなお料理にしてみようかな。

　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】

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