信州の地酒【風の露】の楽しみ方

本日も【風の露】の情報をお届けいたします！

畑と庭の茗荷がやっと出てきました。

茗荷の子、ですね。

初夏の茗荷たけは、いかにも初夏らしく、すっと伸びた

姿で、味わいも淡く、さわやか。

茗荷の子は、気を付けていないと、すぐに花が咲いて

しまいますが、茗荷の味がしっかりして、夏には欠かせ

ません。（もう少し早く出るといいのになあ。）

お素麺、冷奴の薬味に、卵とじにと大活躍です。

私は茗荷が大好きで、きざんで、おかかを少々、お醤油

ちょっとで、もう大満足です。

これにほどよく冷えた「夏酒」があれば、もう夏の夜はこれだけで・・・。

シャキシャキした歯触りといい、風味といい、「和」の良さを体現してい

ますよね。

毎朝、庭の茗荷を探すのが、この時季の楽しみ。

茗荷を食べると忘れっぽくなるというけれど、（忘れては困ることもある

けれど）忘れたいこともたくさんあるので、当分、楽しみます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【いまい酒店】